银杏果是可以吃的，而且营养非常丰富，含有维生素C、胡萝卜素、核黄素和多种微量元素，具有很多的食疗作用和医用效果，比如抗衰老，保护肝脏，保护心脑血管等。但是银杏果不宜多吃，因为银杏果具有微弱的毒性，含有氢氰酸，即使是入药一般都需要炒熟后才能降低毒性，如果是生果食用7-15颗就可能出现中毒症状，代谢能力差的幼儿完全禁止食用。

四川千年古银杏树的排名是不确定的，因为全国范围内存在多个千年古银杏树，而每个地区的古银杏树年龄和历史背景都不同。在四川，有许多著名的古银杏树，如峨眉山的“十方大道古银杏”、阆中的“双龙寺古银杏”、南充的“南部古银杏”等。这些古银杏树都有着深厚的历史文化背景和极高的科学价值，是人们探寻自然和历史的宝贵资料。

排名第一的应该是成都市崇州大划古银杏，据说有3900多年的树龄了。

千年松，万年柏，俗语，意思是松树的树龄可达千年，柏树的树龄可达万年，松柏的特点都是主干挺拔，木质坚硬致密不弯曲，是说两种树木四季常青，经冬不凋，所以松柏经常被认为是长青树，我国民俗祝寿也常有“福如东海长流水,寿比南山不老松”之辞。

就是说千年的松树和万年的柏树。

千年银杏是指树龄在一千年以上的银杏树。据报道，中国山东省莒县浮来山有一棵四千年的银杏树，树干直径超过 5 米，需要 10 多个人才能合抱。不过，这样的古树十分罕见，一般的千年银杏也需要数人合抱。